新年快乐 ! Bonheur et prospérité pour cette nouvelle année du singe !

A cette occasion, on se lance dans le food blogging cette fois-ci. On a acheté ce qu’il fallait au quartier chinois pour te montrer la recette du ravioli au porc: un classique.

Pour l’équivalent de 50 raviolis, soit pour 2 à 3 personnes.

La farce

• 1,2 lbs  / 600g de porc haché
• 6 oignons verts émincés
• 1/2 botte de coriandre émincée
• 1 tsp / 5g de gingembre rapé
• 2 tbsp / 30g de sauce Hoisin
• 2 tbsp / 30g de pâte de piment ou Sambal
• 2 tbsp / 30ml de sauce soja
• 1 tsp / 5ml d’huile de sésame

L’enveloppe

On peut les faire soi-même, mais on est des fainéants, on peut en trouver des toutes faites.

La sauce

Là on fait vraiment comme on aime, avec la quantité qu’on aime. Moi j’aime bien Sriracha, vinaigre de riz (comme la Chinkiang) et l’huile de sésame, la combinaison gagnante.

De quoi se régaler pour les fêtes. Bon appétit !